Colabora en un estudio de la Universidad de Valencia  
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La Enfermedad Celíaca (E.C.) es una intolerancia permanente al gluten. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).  
La Dermatitis Herpetiforme (DH) es una afección de la piel en la que se produce erupción crónica, caracterizada por grupos de vesículas, pápulas y lesiones semejantes a las urticarias, intensamente puriginosa.
La dieta debe seguirse estrictamente durante toda la vida. La ingestión de pequeñas cantidades de gluten puede producir lesión de las vellosidades intestinales, aunque no siempre estas lesiones tiene por qué ir acompañadas de síntomas clínicos.
 
03.09.2010. Los celíacos se incorporan a la V Ruta Gastronómica Chanclas y Tapas.
Que se celebrará en Peñíscola (Castellón) del 1 al 7 de septiembre, de 11,30 a 13,30 y de 17,00 a 20,00 horas.....+info


05.08.2010. ELIMINAR RESTAURANTE DE LA LISTA.
Se trata de la Jamonería Jesús-Marín de Segorbe (Valencia)....+info


05.08.2010. INCORPORACIÓN DE LOS HOTELES SERVIGROUP.
La cadena Servigroup se incorpora a nuestra red de establecimientos aptos.....+info
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