Ser celíaco no debe impedirnos disfrutar de la vida, ni en sus aspectos de ocio, ni en los laborales y educativos. Vivir implica trabajar, estudiar, viajar por ocio, viajar por motivos laborales, disfrutar de becas en el extranjero, aprender idiomas, … las asociaciones de celíacos trabajan para que cada día sea más fácil para las personas celíacas viajar (por España o por el extranjero), pero ser valientes para afrontar los retos que esto supone, es un trabajo de todos y cada uno de vosotros. Por ello, la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana os proporciona esta serie de ORIENTACIONES PARA VIAJAR SIN GLUTEN:

POR ESPAÑA

Si viajas por España, consulta con suficiente antelación con la asociación de celíacos de la zona a la que te vayas a desplazar. Podrán proporcionarte información actualizada y contrastada sobre hoteles, restaurantes y puntos de venta con oferta sin gluten. Puedes encontrar el listado de asociaciones nacionales en los siguientes enlaces:

https://www.celiacos.org/nosotros/asociaciones.html (FACE – Listado de asociaciones nacionales federadas)
https://www.celiacscatalunya.org (Celíacos Cataluña)
https://www.celiacosmadrid.org (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid).

POR EUROPA

Si viajas por Europa o fuera de ella, consulta con suficiente antelación con la asociación de celíacos de la zona a la que te vayas a desplazar. Podrán proporcionarte, además de información actualizada y contrastada sobre hoteles, restaurantes, puntos de venta con oferta sin gluten, información sobre medios de transporte y límites a la entrada de alimentos. Puedes encontrar los listados de asociaciones europeas y mundiales a través de los siguientes enlaces:

http://www.aoecs.org/international-coeliac-organisations
http://www.aoecs.org/members

EN EL TRANSPORTE

Aunque los distintos medios de transporte empiezan ya a ofrecer menú sin gluten en sus desplazamientos, estos son limitados y, en ocasiones, sometidos a restricciones. Coge las riendas de tu viaje, y consulta las posibilidades de menú sin gluten según el medio de transporte, la compañía en la que viajas y el tipo de recorrido que realizas. No olvides llevar contigo algo de alimentación sin gluten para que, en caso de algún problema, puedas disponer de alimentación. Ten en cuenta que dependiendo del país al que viajes, puede haber más o menos restricciones para la entrada de alimentos, tanto en equipaje de mano como en maleta facturada (puedes realizar la consulta a través de las embajadas y consulados). Aquí te dejamos diversos enlaces de interés:

http://www.aena.es/es/pasajeros/alimentos.html (normativa de AENA sobre alimentos en equipaje de mano)
http://www.iberia.com/es/a-bordo/menu-a-bordo (sobre los menús sin gluten de Iberia)
http://www.renfe.com/VA/viajeros/larga_distancia/servicios/serviciosRestauracion.html (sobre menús sin gluten en RENFE)
https://w3.trasmediterranea.es/es/prepara-tu-viaje/servicios-a-bordo (sobre menús sin gluten en TRANSMEDITERRANEA).

INFORMATION

Celiac Disease is a medical condition in which the small intestine is damaged when foods containing gluten are eaten. It is treated by strict adherence a to a gluten-free diet. As a Celiac, I MUST NOT EAT any foods made with WHEAT, RYE, BARLEY or OATS. These all contain gluten. Even a small amount of these foods will make me ill.
Foods to avoid: wheat flour, rye, barley, oat and spelt flours, breads and rolls, cakes, pies, cookies and muffins, noodles and pasta, soups, sauces and gravies made with any of those cereals´ flours, crackers, cracker crumbs or bread crumbs or batter, graham crackers or crumbs.

Hidden sources of gluten: HVP/HPP- Hydrolized vegetable protein/plant protein, wheat starch, modified starch, malt flavoring, malt. Any of the above ingredients can be found in canned or processed foods. Safe choices: we can enjoy fresh meat, fish, fruits and vegetables, eggs, cheese, rice, corn, soy and potatoes.
PLEASE HELP ME MAKE A SAFE CHOICE FROM YOUR MENU.