Según la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición), la Enfermedad Celiaca (EC) puede definirse como una enfermedad multisistémica inmunomediada, provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente predispuestos, y se caracteriza por la presencia de una combinación variable de: manifestaciones clínicas dependientes del gluten, anticuerpos específicos de EC, haplotipos HLA DQ2 o DQ8 y enteropatía.
La prevalencia estimada en los europeos y sus descendientes es del 1%, siendo más frecuente en las mujeres que en los hombres con una proporción 2:1.
¿Qué quiere decir multisistémica?
Que puede no afectar únicamente al aparato digestivo, sino que puede verse afectado cualquier otro sistema del cuerpo humano, provocando síntomas extra-intestinales
¿Qué significa inmunomediado?
Que en el desarrollo de la enfermedad interviene nuestro sistema inmunológico, obligando a las defensas de la persona celíaca a reaccionar ante la ingesta de gluten, en este caso, dañando la mucosidad del intestino y destruyendo las vellosidades intestinales encargadas de absorber los nutrientes necesarios para mantenernos sanos.
¿Qué importancia tiene la predisposición genética en la enfermedad celíaca?
La predisposición genética, es el aumento de la probabilidad de padecer la enfermedad, sumándose a ellos los factores ambientales y de riesgo. No tener los genes implicados en el desarrollo de la EC, disminuye de forma considerable –que no exenta-, la probabilidad de padecerla
SÍNTOMAS
La enfermedad celiaca tiene manifestaciones clínicas variadas, dependiendo tanto de la edad de aparición como del estado general de salud del individuo. Pueden ser digestivas o extradigestivas o, incluso, ausente de síntomas, pudiendo ser diagnosticados a través de enfermedades asociadas o complicaciones. Información obtenida del CUADERNO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA (Instituto Tomás Pascual – FACE)
